★☆ ╮ 轉 場╭ ☆★

鬼伊娃在此向看到這個Blog的

有緣人在此拜別，

寫鬼話嘅Blog是沒有停止過，

只是去了《Yahoo！》而己，



有 緣 再 會 。

河粉 ～愈食愈痛

很多人有胃病又胃口不好時便老是嚷著要吃河粉，愈食愈痛更傷胃......... 那為甚麼？

原來製作河粉時會加些綠豆的成份令它更有軟中帶韌而不易斷的口感，痛風見綠豆故然避之則吉，據中醫藥理胃痛大部份是因胃久寒積弱，綠豆較寒涼而痛時不吃始終較安全所以吃時要有3點一定要注意喔：
(1.) 胃痛不要吃
(2.) 痛風不能吃
(3.) 怕肥不要吃炒河（下油多得要命，不下又炒不好）

一比之下....... 白米粥和湯米粉是比較好的選擇喔。

香 水 回 憶

這是乾兒子今天自己逛街說是順手買來送我的小禮物。

香氣，是會勾起一些回憶，況且全是快樂的事情會容易令您一直感到與他常在。無獨有偶，上週得友人推介看過徐四金(Patrick Suskind) 寫的「香水」(Das Parfum)新中譯本 ，又是巧合的緣份。

「多年老是用anais anais，換我一大早要悶死了！這個花香也不錯，看老天爺份上是我給您挑的要試試用，不要再死心眼，喜歡的送您一大整箱。」

「叫我不要死心眼，那我不再死心眼去寵您好不？」他氣得雙眼反白，不理我又在弄他的東西準備晚上看世盃直播。

當然這是小兒子的一點心意，看他長大了對人和事也來得更體貼；報答那盛意我當然樂意去試試換換看。有時，當愛變成習慣時總像毒癮一樣我想也不能一下子馬上把他戒掉吧！這是自己最珍視和不能被他人奪走的......
還是好讓這份感覺一直偷偷的保留著好了。

魔鬼魚的回憶

近來因家事有些事情要來個解決，雖然知道要花上好一段時間但心情還是一直往下沉；工作上仍積極進取但個人私事方面甚麼也提不起勁......但有一點我肯定知道：工作時總不能把私人情緒一併拖來，意氣用事會拖垮同系會令自己更蝕章甚至身陷困境...... 說來有點精神分裂，但卻是我在工作上一直能維持平穩的不二法門，願人人如是則天下太平矣。

昨天我的乾兒子突然從英國回來了，他倒是我最疼愛的而我一向以他為榮。

他的養父母跟我是朋友最後成為同事，我在15歲那年看著他從保良局抱回來......一貶眼水瓶大小的嬰孩變了個靚哥哥，上年還唸研究生哩！這次他突然出現，心中有點奇怪但見他挺累也沒有問個究竟。

今天晚上，他拖著我到另一個朋友家中作客，蒸了條魔鬼魚。

「科媽，您應該很久沒有食這個吧？我記得您應該還不肯吃。」

「嗯，這麼久的事...... 不愧是我肚子裡的蟲。」

「您說過釣不到是應該的...... 但也不應說不食就不吃罷。這回為我的苦心，您要開口吃啊！」

記得在幾年前他回港我跟他晚上到西貢魚排釣夜魚。那時剛天在發亮，不知怎的手絲鈎來了一條魔鬼魚，我跟那魔鬼魚拼了兩個小時也上不了水，最後那鈎可能扯得太利害最終在離水不夠半米被牠逃脫了...... 那時我跟他說：「釣到魔鬼魚的機會極低，15磅鋼絲也不可能..... 2個小時牠差不多筋疲力盡離水不遠真不錯，我想這次釣不到可能以後叫我不要吃牠喔。」

用了2個小時跟牠火拼，中途有用毛巾跟手套，但左右手邊沿跟指頭嚴重全部爆開，血流如注。

「他們告訴了我那一切以前您的事情和最近的決定，知道這是您多年的心魔也很高興您肯面對，到了這個關口大家不放心怕您精神負荷不了 ......」

「甚麼〝負荷不了〞？哈！怕我自殺嗎？」

「媽，我不是小孩....... 別硬挺...... 」

口中啖者那一片片薄薄的魚肉突然酸了起來，我終於明白他回來的用心。

這條魚真的好苦、好苦。

Eye Cream 持之以恒

捱夜，您需要這個嗎？話時話，鬼伊娃14歲未夠時已經有奄尖的鮑魚Auntie教路：後生細女青春無敵唔使點去特別護膚，清潔夠再用些少冷霜滋潤一下便可，就算乜都唔用，少少眼霜反而一定每天不可少......... 先打好底子...... 第日大咗或有眼圈才用，不然一切就來得太遲。

結果，多得佢呢句，我後生用得好勤力，反而最近10年少用了(甚至一次Eye mask也沒做) ；後來鬼伊娃真的變成夜鬼冇一晚唔嚴重OT，捱到隻屐咁都冇黑眼圈，遠離panda一族，多謝 auntie ～ 好一個「持之以恒」的道理。

作感冒要死撐的小偏方

Touchwood!
打咗個乞嗤跟住鼻濕濕又有些小頭痛，近磅似作感冒了！

呢條小偏方係以前我的鄰居 ～ （教師奶做魯肉果位）台灣太太教曉的，因不用藥，可公諸參考。

一覺唔對路，嗱嗱臨先飲 2-3杯溫開水或室溫開水（不是冰水），再過五分鐘沖一杯咖啡（乜咖啡都得罐裝咖啡亦可），熱和室溫均可。
大約半小時之後便會小解，大力少少去盡佢........ 完事之後您便會發覺之前所有想發作的小問題跟著一陣子便會消退。

呢條小偏方，唔知有冇人知和試過；但對師奶一家則好靈。

其實果位台灣太太也解釋過原因：一有小毛病大多數令您不精神，那當然自己的免疫功能提不起勁。咖啡利尿再加上先喝上的開水，這會侵入繁殖的病毒再從體內排出了一大部分；咖啡又提了神、抵抗系統又好了些、病毒比例又少了........ 這樣便見功了。

不過，有時此只是緩兵之計去助您先解決眼前要「撐」的問題。
最好1-2小時後啪個C餅跟進，瞓醒再唔掂就要見大夫喇。

許美靜和鬼的時代

那年，好像是1997，無記深夜重播「大時代」；廣告時間總是聽到她的歌聲，「明知故犯」一曲蹦了起來。
同年，也是鬼伊娃的「大時代」。金融風暴雖則安然但幾份正職卻出現變動：接了被停賽前的最後一次異能order、炒了一個老闆魷魚、玩sweater、接了小寶sal回家、遇上了不應該遇上的人....... 「明知故犯」。

今日，閱畢許美靜的新聞真不禁神傷..........
今日，鬼無論是錯了或錯過了的事已不會再明知故犯了........

一切 原是注定 因我跟你都任性 ........

全乾銀絲生麵 (重鹼)

**全乾銀絲生麵餅（特訂重鹼）～ 存案**

圖中是超罕見會俾人笑「傻」嘅的特種訂製貨，不過訂的人總係有一定原因 ～ 麵廠也送了一些過來給我試試，實屬俾面。

平時生麵係半濕嘅又只能存放半天，麵身會比較租；呢隻做幼身但先掛至乾再加焗，成品就像蛋麵可以存放至少一年。

原來呢批貨係一個港商到東北開店，果邊冇生麵又想試吓於是便度出呢條橋。
食過試過，不過實在好重鹼連口都where埋，特此存案入櫃。

行 7‧1

我小小嘩鬼一隻乜春都唔鬼識，住喺呢度只係一心想做個身心自由和付出努力有回報嘅開心小女人。

7‧1 由反對立惡法50萬人「行街街」，依家每年一潤都成為我哋呢d喺掛名自由、從無舉手權更一直交稅比資源錯配兼大花筒的「大家長」嘅「小兒女」用腳去宣洩不滿的日子 ......

今年風似看靜了浪又似平了些...... 但其實問題一直未能解決。

很多Blog友可能也很年青，不知自主自由的重要性；可以加快進程，不作倒退已屬萬幸。
不想說教，但自由自主確是一切生活安樂和經濟的基石（唔明可問Econ Miss)。

譬如說有隻走獸想食您個肥美嘅pat pat，從後一口咬住。

現在情況不是走獸不動、您不動；而是牠在您後面咬著屁胶不放，您不動牠就愈咬愈入想咬甩佢.......
但，起碼您動一動，「牠」~ 那玩自閉的老虎會知您有不想被牠咬著個屁股的意願，一時間不會再胡來（或者佢會驚您拉捧濕佢)...... 屁股便暫時有救，您大可有更多時間儲多篤屎疴落老虎個口內以作反擊。唔郁，咬甩得仲快；郁咗最後屁股甩埋，起碼盡咗力救過自已，瓜咗都無愧於心。

話果一日，鬼伊娃可能到輪迴轉世的那一天也等不到。

但這回陳方安生女士以「平民」身份去又叫市民用腳行，順帶一提，佢老過我好多仲大可以撓埋手腳睇住工人玩孫仔，佢都話去，您會去嗎？

PG：低級趣味之個人學歷 :P

先謝blog友私人留言的提問。

因筆者卒業母校為超一流之高等學府（九百九十流以下倒數上的學府），故羞愧起筆……
為答謝有心人求知提問，筆者亦首度公開私隱學歷簡介如下～

卒業學府： 港 大 （港洲大學）
主修學系： 環保農務系 （料理農務蘭花臭草海洋系）

現修學府： 地球社會大學 （簡稱波大）
專修科目： 民族方言 (比幼至中圓周口徑更大嘅「口」形）
副修科目： 環保建築渠務 (有關固態/非固態米田共及其排出氣體管道工務

順道訪尋校友，如見字者請留言聯絡，謝。
同科學友，請勿以「方言」或「技能」問侯或報到，再 謝。

 油 豆

**么鳳油豆. #3.-/両 ($48.-/斤)**

鬼搵「鹹濕」時間 ～～～ 今次去「濕」嘅對像係  油 豆 。

港紙3元両 / 48元斤，最靚黃豆都係頂多8元斤，您都咪話唔貴。

鬼咩，呢樣唔值錢的「口笠濕」買小見少，您要搵嘅時候佢愈貴......
唔順氣？搵鬼伊娃教您自已整：

黃豆洗淨浸2小時，蒸熟。 晾起乾水，趁有小小餘溫撈適量油及小許五香粉、小量糖鹽攤開風乾。

咁煩？去買囉！賣嗰個都要俾租俾人工要開飯...... 唔通您要食人家唔使食？
第日，當您想食要買時出面搵唔到賣嘅時候～～～ 你有多多錢都冇用，珍惜吓喇！

P.S. 九龍城果間係流嘢，唔好認錯：連佢自已都知衰改番叫『公鳳』。

味覺跟著感觀走

以下是不少人時常聽到或講到的一句：
「都是以前的xxxx時候做的好吃，現在怎找也找不到又總不稱心。」

真的是這樣嗎？

那先說說自己：記得鬼小時候，家住公共屋村家境跟社會物資也不好。
偶爾有些小零錢便和些書友仔一同夾錢吃些街邊零食，分甘同味；
話明是「夾錢」就算吃不夠也相當滿足了。

雖然好些上了舖做得久一些但事隔多年又時代進步起來，
難聽點那些小販不然不是老就是死或是家人不肯接手好些手藝便失傳了。
就如從前旺角小球場那綠皮檔「邵敬記」，
對我來說他那紅紅的港式炸醬麵仍是天下無敵，至今無人能及。
（注：連師奶以前完全不吃辣的也不理咀腫大啖爭食，其美味窩心程度可想而知。)

以上鬼伊娃的敍述當然是「個人觀感」，可能有人以前住在附近會說那炸醬麵是把鬼。

不過要想回現在：
就算時光倒流喚回同一雙手、材料廚具設置連爐火也一模一樣，
味道尋回但也總會覺得還是失掉了些甚麼似的，那師奶要告訴您真正的原因 ~~~
以前嚐過的味覺成了記憶更在腦海裡跟您懷念的人事物事一同翻起了美麗的浪花，
一如微妙的化學作用一樣.........
缺少了小木枱櫈、朋友的笑聲、長途跋涉和那對零錢的渴望。


您的味覺就是這樣跟著感觀走，同意嗎？

好好保管您的味覺

如果有時........

當您帶一些不常外出吃飯的朋友到外邊飯聚，先不要談甚麼菜式跟裝璜：說普通大路的地方吧！ 但他總會投訴菜餚不是太鹹就是太重味。
若您跟這類型的朋友同膳又碰到同一情況更不只是此一次的話...... 那您真的要小心了！

你去工作、賺錢、花錢；你如是、人家亦如此；
先不管怎樣首要就是把客留住，印象要夠就賣大鹹大辣大麻大甜；
譬如說有人賣的辣，又有人賣的很辣，你賣的更要大大大辣；

你不幹後面搶著做，沒完沒了的加味...........

不然再加一個甚麼似是而非的神話，真神鬼話沒關係 ~ 我是神那講的一定是「神」話 ~~~
一次不夠多講幾次又可以公開示範 ..... 人云亦云那一下子就成真神的說話了！

最終，味重得再嚐不到任何原有的鮮味，
久而久之，就是犧牲了自己的味覺 ~

只求重味，好的變成不好，差的相反神聖起來，多 可 惜。

為了自己仍能品嚐天下美味，少放縱大刺激的味道，真味自然來 ~~~
好好保管自己的味覺吧！

電盈：惡魔不可寬恕

8號仔，玩死好多港人好多年；呢鑊仲金，玩發窮惡，迫老爺宮。

出 手 低 莊 ‧ 等 同 賣 國

白痴低能嘅小小師奶都知主要的通訊固網的基建是絕不能落入外邦手上，甚麼自由、極權的國家就如老扮老大說自已政、經民主的美利堅也不會有此笨七行為，香港雖不是甚麽首都軍事重地卻又是全亞太區的通訊重鎮 (至少15-20年也是改不了的事實)，對老爺來講是後爛著火。

小小超人哪會不知此等千絲萬縷的串連？

可能他真的待得不太耐煩，還是這超大包袱太難頂；不是師奶馬後炮早看他要「想」私有化的一著，電盈一天不扭計一天也不會變成他那終極的金蛋 - 那不只是黃金，而是對老爺的獻媚跟家族往後的福澤。

但想不到這過程難看得要死，但比較放心的就是他一早就確定更知道買家「要」是啥人，可能他們是超級幹大大事的超人族系吧 ~
只著目標的成果，不理醜恥的過程
~ 一如救美女的時候老是穿著那激凸的三角褲一樣！

上半世的清算

做人，不免要在某些時候來個了斷，我也跟這日子相差不遠；
有時，退一步，真的會海闊天空。

這故事現在很像我上半世人的寫照，分享下吧！

一個出門求道的人在渡船上遇到兩個青年，他虔誠的樣子令人覺得好笑。

兩個年輕人騙他說：你是不是想知道“道”的真諦？
他說：是呀。
年輕人說：現在你順著桅杆爬上去，等你爬到頂上的時候，就明白道的真諦了。

學道的人連忙脫下外衣，去爬桅杆，當他爬到桅杆頂上的時候，兩個年輕人拿起他的衣服和包裹逃跑了。

眾人連忙叫他：快下來，那兩個人是騙子，把你的衣服和包裹搶走了。
但是他不為所動，說：不，他們不是騙子，站在桅杆頂上，我看見了從未見過的壯觀景象，心胸豁然開朗，頓時明白了道的真諦，身外之物已經不重要了。

或許有人認為他是個傻瓜，但是不管怎麼樣，他損失了不重要的身外之物，卻達到了內心的滿足，也是一種幸福。那兩個年輕人也許並不是蓄意謀財的強盜，只是想惡作劇一下，卻無意間成就了別人的夢想，也算是功德一件吧！但與得道的人相比，他們的境界實在太低了，只認得那些蠅頭小利，本想作弄別人，自己卻成為眾人的笑柄。

有的時候，我們往往會在這些渺小的身外之物上大動腦筋，機關算盡，得則喜，不得則悲，是不是也會淪為這樣的笑柄呢？

就是這樣，我們只管自己去爬桅杆，爬到桅杆頂上的時候，自然就明白了道的真諦，別人從你這裡得到的身外之物，對你來說已經不重要了！

因為你擁有的比他更多，
你的境界已經超過了他。

喂！開波喇！

(圖：宇宙大王，IQ博士入面屎忽生喺頭果件)

「波係圓嘅！」呢排，呢句好hit。
除咗「先知」吳孟達同曾特首「後覺」勁有見地咁爆咗呢句之外，
世盃效應，人人啷啷上口。

早日接急call，臨時臨急要代接管一組人，仲要係出名的「小○子」，
呢組人負責嘅工作我都好熟吓，應無甚問題。

班馬騮今朝亦收到風，都爆咗呢句 ~不過改咗d嘢：
「乜波真係圓架？！」

鬼伊娃更知：「原來個地星波波都係圓碌碌喎…….」
咁，市井婦孺有如此見地咁都知咪超勁爆就應該做「宇宙大王」？！

鬼叫我做大王，仲係屎忽生喺頭果件；
料理吓你呢班屎忽生喺頭嘅人，no mix but match.

嗱！講明呢次冇球証架..... 不過有好多紅牌，開波喇！
(後記：鬼學極唔識睇波但係始終最愛係由伍晃榮先生講呢句，貪佢講夠抵死嘛！)

淺 談 素 食

以 前也在佛堂學過一陣子齋菜，不過冇信仰但也可淺談分享一下，如有錯漏煩加提點.......

（一.) 為宗教信仰的茹素（吃長齋或以一段時間齋戒「立願」)：

動物一切皆絕，全廚具由初用起。
一般要每次含五色為妙（黑、白、紅、綠、黃），因五色配五行以行「氣」，但相對而論，蔥蒜類甚至韭菜花韭黃卻不能食，甚至炒辣椒油時連用蒜頭起鑊也不可，因這有解肉(屍)毒的功能（殭屍也怕蒜頭哩！)，本身已不吃肉吃下了便反而會「傷身」。

像鬼伊娃是個不折不扣的「牛魔王」甚至無肉不歡，多吃蔥蒜類反而是「排毒美顏寶」。

（二.） 花 齋（只在每月初一和十五）：

也是俗家信仰一種，大部份都好清口，蛋卻可食。素食當然可食蛋和動物油脂。

不過食齋或茹素不一定能瘦身，因為有些人是對果糖敏感，反會肥起來喔。
又另一個opposit，食得多肉類，吃多些蔥蒜類這個也是個balance 喔。
後來知道市面上的素肉類和齋專用的味料有頗重味精時才知道以前師傅常叫吃長齋的人「齋口又齋心」，「淡口」原來是有道理的。

【註】：**另一個故仔給有需要或準備「立願」的有緣人：我試過，係「得」嘅！

另類食物：bed sheets & demin products

嘩！終於鬼伊娃唔一日到黑講飲食喇！

床單 & 牛仔褲？！關『食』咩事？！

不過以下的事，原來真係好多人唔知o架，奇怪的這又不是甚麼秘事，問題在竟然一直冇乜人問，屬common sense而已，嗱！通識可能多咗人知，唔知嘅就應該知吓喇。

床單？！乜你做 garments成個禮拜有幾日返深圳...... 挑！你都傻嘅，而家d白痴先去永乜先咩果度扮大班一張差不多係淨色床單成千銀去花錢......
去深圳羅湖城2個枕袋、床單被袋各一成套百來塊人仔幾靚都有，花式又多個樣要幾豪華都有...... 就算喺香港做手工係貴咗d......
你不如留番d錢順手買多幾個超A袋冇咁嬲喇...... 仲懶醒話自己做咗咁多年......

先撇開techincal terms不談。
話說，染料有平有貴更有不同產地來源，印染顏色愈sharp愈豐富（愈帶綠和紫色系)要用的染料和瑩光劑平價的容易帶有過多重金屬和致癌物質就愈毒，但並不是說不能印這些顏色，只是無公害的染料實在太昂貴了，況且針數高的能阻隔開塵埃和蟎蟲更耐洗耐用，永遠又是一分錢一分貨的故事。

其實，放諸在牛仔衫褲的洗水方法、窗簾這些貼身用品情況也是一樣，
像以前牛仔的 ice wash (acid wash with potassium) 因致癌和污染已在歐洲禁了多年，取而代沿用多年是stone, sand with enzyme，Levi Strauss 的 resin spray又是新而無公害的新做法。

當您每一天有多個小時用自己的體溫跟它貼身而睡、蓋而呼吸，

買的可能真的會多付其內在價值，但想一想.......

那多付的不是買了生產商安全生產製品的「良心」，對嗎？

有時，買貴的不一定是要滿足那虛榮心，只是那一點「安全感」而己。

識 食 ？！

鬼自問也不是懂吃的人，只是因緣際會見得多而略知如何取捨令其〝正常〞而已。
鬼常對友人說著一個見聞，又是6年的經驗：

假設有100個人吃著同一款食物。

其中有70人袛能分辨〝好味〞和〝不好味〞，
但這70人中可能只得50人知道甚麼是〝鮮味〞，
而又在這20人中又有15個能分辨是〝正常〞與否，
最後只有不到 5個人能吃得出那是用些甚麼樣的材料，質素如何.......
原先100人減70人而剩下的30人是味覺慢鈍 ：難聽點是吃甚麼也差不多，但並不代表那是天生的缺憾，有可能是在吃慣了重鹽精類的後遺症。


簡單點， 只有70人識食（50人正常，15中上，5特高)
30人是牛嚼牡丹。
可幸的是在這6年的小店生涯中遇到這5%也算很高的比例，
最開心的是他們會很友善的主動跟鬼交流.........但奇怪的竟然大都不是從事飲食行業的。


況且，味覺的而且確是很易「被騙」，
大餐館資金夠只要用料新鮮和靚一向問題不大，
反而小餐小食要便宜和更吸引就乜奇事都可以有，
希望有機會會跟大家講講........
不過可能是另一個更神秘的blog，行頭細怕拆舖........

守 候

美夢，是一種心靈補劑；有時她比忙碌更有效。

前半世，送了不少朋友走，
告別的悲痛屈在心埋不下，。
人們說「愛在心裡口難開」。
原來，到了如斯境地無論怎難也得開口.......... 為走的安然，送的不會悔不當初。
最痛的，就是連告別的機會也沒有；知道了，不肯接受現實。
磁牆空間中仍流漫著他的關懷和那點點無奈，
自私的我仍不肯放手，執著是怕離去時跟您遇不上..........
美夢又是一種精神負力嚴重超荷的安慰劑，
您仍會守著我嗎？

鬼仍會生活但一直往上望，在 守 候。

『 驚 喜 』，您在哪？

早 前明珠台深宵重播Jamie Oliver 的「大城小廚學生篇」，看見他對那學生的垃圾飲食習慣（Junk foods）憤憤不平繼而重新設計新的午飯餐單……但歷時3週卻是一丁點也改變不了……反而每餐也弄得嚴重超支……… Still 'sick' with burgers, fish & chips！

英帝國的楝樑如此，那想起另一課題：那香港年青的一代吃了些甚麼？

傳媒有關飲食的資訊確是多了，世界皆知香港因歷史造成的華洋雜處及地利確實匯聚了不同地方美食的精粹，平有貴有，怎也可開餐。況且香港人有勇於嘗試新口味的動力所以各方各地的菜式也有生存空間白花齊放。

鬼伊娃想當年唸小學是唸上午校，下課後會跟家人上街市買餸去。家中住了8、9人經濟環境差，老媽、外公跟嫲嫲教做家務，加上有時會在超'煩'脫俗兼奄尖的鮑魚auntie玩耍做做幫工........見得多又有「實習」........ 小鬼頭唸小三時已懂洗米煮飯備料煲湯整幾味了！

從沒有菜譜，只用豆粉、豉油、糖和鹽，頂多用點酒........ 憑著點點直覺。

但有時無聊睇下公眾飲食網站比較年青一輩的評論卻驚覺現今的水平反而倒退，那與興趣和經驗累積有著莫大關連： 例如吃著「老麥」和阿賓的「求其餐」長大的新一代 在「驚喜」一詞有著明顯而奇怪的演譯，跟口味、實務和 age range的關係好大。

要「驚喜」，又講不出根本實在要甚麼，比如賣開的碗仔翅，三十歲以上的顧客是中堅分子而他們的所指是『比其他的有應有食材的鮮味，〝正常〞新鮮最為重要。』。

年少的卻指『與一般無異，無〝驚喜〞。』 ，
那『 驚 喜 』又是指甚麼呢？

講來講去，又是隨便拋下這兩字，亦從未有人認真的回答過鬼。
難道是要碗仔翅有「其他」的味道？
如桃味、石榴、橙味、荔枝味....... 甚至甜而澀口MSG味。

我想：如真的有，確是「驚喜」；
但肯定打死鬼或要鬼再變一次鬼也不敢食 - 怕真的會變成枉死的鬼。

計．樓價的合理租值

@$1,000,000.- ： $5,000.- 不少於6厘

話說，鬼自小在某程度的數學上很蠢。
連普通樓價跟應付市值合理租金的對比怎也算不清楚.........
一天，有朋友教我怎可不動腦筋就可輕易的「記」出來........
寫這個，是生怕自己又會忘掉.........
唉！相信也沒有人像我.........似白痴！

灰心的早上

鬼伊娃甚少提及所有正職的工作，大清早已很不如意，鮮有的給我一角呼呼氣。

昨夜未有睡，清晨便收拾文件到深圳去，鬼可不是甚麼貴人有雷暴警告出門已不大好受了。
這第二季紗的貴客和要的規格也非比尋常，鬼和伙伴們這三個月也捱得金星直標！
捱仍不是問題，可笑一波三折人心險惡，partner險些被人軟禁在老家；天！這是正行生意怎也沒想過差點弄了個冤大頭出來。
一拖到世界杯，班歐洲佬就懶死了.......

空運延誤鬼進不了又要折返，早知道我便不起行.....真也沒話說。
但另一邊廂卻平白又拖延跟他在港最後碰面的機會，可恨最快要到聖誕才能再見了。

記憶中我好像從未說過"灰心"二字，鬼上半世受了人奇特的詛咒而一直是他支持著叫我不要放棄，撑到差不多以為見光的時候.........

心裡總覺得離光源仍遠，這次離別有種淒然遺憾的感覺。

自來狗：門前幕後大老闆的故事

"BON BON"其實係小店嘅法文名稱，後來這隻「小古怪」自薦找我時才以此舖為牠命名。往後見牠天生有很強的責任感又懂事就讓牠在門口工作，總算是自力更生；這裡成本怎高也總夠足牠衣食，我們也乾趣讓牠做了小店的當家。那就不如講講這「自來狗」的故事………

事源於2001年8月尾某日，午後作過眼科檢查後途經花園街，好迫人！中途被幾個中年婦人攔截「拍」停：「要用繩溜和好好看管自己的狗！」

起初自知視野還糢糊不清疑是街頭騙案，當然本能地警覺起來。但途人不斷加入圍觀便儘管看看，旁邊原來真有一隻差不多是全黑色很瘦小的小貓座在腳旁，牠抬起頭兒看著還開始搖尾…….天！那確是一隻狗兒！貓，是決不會搖尾的。

途人圍觀越來越多又開始談論起來。人們像看著一個不負責任的狗主有些更開始指罵，心怕小狗再在這麼多人的街上真的會被人踏死；看牠污髒髒的也應在街上流連上好一段時日，反正還是先解決眼前的困境吧！於是便試試抱起牠…...說起來也很奇怪，牠完全不反抗給抱了起來。

一抱起二話不說三往前快步走！背後還聽見人們的謾罵……若再多留一會後果可能更嚴重：我差不多成為「公敵」。

抱着的小狗竟然不消一會不知是暈倒還是睡著了。幸運的還摸到脈搏但開始時叫了多次也無甚反應，初部檢查骨架也沒有骨折和痛苦的徵象 (多年的養飼經驗竟然差不多一下子全用上哩！)，甦醒過來看牠神情還挺高興我的心神總算定了下來。

無論如何，總也要為牠先找個地方落腳，再覓好主。

多年前有了小唐狗旺旺回家滿身全是牛蜱的慘痛經驗，回去前也要先為牠打點，趁還有時間便立即到一家狗店整理一下。洗過澡後赫然發現眼前的小狗並非全是黑色，而是黑白色的「禮服狗」：水汪汪黑黑的大眼睛、豎耳、圓長尾巴，確真真的像一隻小貓兒 (還以為店員拿錯了貓出來！)。店員知牠情況可憐給牠一點食的，牠馬上狠狠的大嚼一頓又喝了很多很多的水，一看見就認得我歡欣的搖起尾來……

那時我心在想，莫非這次相遇是命中注定？

天色已晚要回店「開波」，無論怎樣先帶牠回店收工再回家。好些貴客也為牠的情況深感同情亦願意收留牠（及後竟有張排了長龍要收養的waiting list！）；但外子回舖後卻說那是跟著來的「自來狗」，看牠的長相體型要大也大不到哪去，先看牠與家中兩狗和貓兒們相處的情况才決定吧！想不到外子怕狗但也不抗拒，又是一個意外的緣份。

翌日看過獸醫才知應約有4個月大，沒有「貓＋狗」的血統 （斗膽的問醫生，給他罵了一大頓說我是看了四級片太多……），可能是一隻吉娃娃，瘦得只有940g……身上沒植晶片也真的擔心這狗狗能否養得大……接着才發現原來牠身體太弱患上了毛囊蟲，又看了不少醫生……好彩上天也眷顧這小活物，當時連港島一個已不接新症的名醫也肯看牠又收得廉宜，牠真也挺有後福的。
最初的「同居」期間，發現這小精靈是不懂上落梯級、愛睡在報紙上；安全感嚴重缺乏，有時其他小狗和我一離開他視線範圍就會不安泣叫更不肯安然露出肚子入睡，跑在地上卻極本能地閃避捕捉‥‥‥這明顯不是野狗而極可能是遭人遺棄；流浪途中可能和貓兒相處過，吃過東西後會洗爪洗面‥‥‥雖然長相舉動有異於一般狗隻，但世故懂事又聰明，回想相遇之時真落泊得像隻「泥鴨」，真的不敢想像他隨街流浪的那段日子是怎麼過，亦很難想像哪會有人對這小東西這麼狠心？！

「就當開飯多加雙筷。」多得外子這一句，牠就被確認是我家的一份子了。

不知是牠到了我家開心，還是我們有了牠後快樂。「自來狗」也許不會像傳說中會令人富貴，至少會令您和身邊的人開開心心，要活著珍惜眼前的人和事，這就是一切。

BON BON 既然找上了我，那便讓牠有點「細藝」不要做一隻太安逸的寵物，那就試跟他說給他一些工作。於是我便逢星期六或有時假期前一天回舖門前當看門狗迎賓。店子雖說不上是生財有道有時甚至僅可賺得員工開支和牠的飼糧糊口，也說得上是自力更生，牠是小店的門前幕後大老闆也真的當之無愧呢！

唯一的諷刺是牠既是大老闆，卻因為食肆條例卻不得其門而入。雖然有時被人指指點點問牠是貓還是狗，但牠總是安份的做其「門口狗」去迎迎賓、送送客。

☆★ 告示一則給當日遺棄了BON BON的人：若是為了牠的長相、血統甚至病患問題而不要牠又恰巧看到此頁，我想你真的要深深後悔和內咎，你真是 xyz8&66%k;'xxx*%$#*#@‥‥‥‥∞！ ★☆

糭 ：五香肥豬肉の疑惑

又 是一個「等價交換」的故事‥‥‥

現代人人叫喊吃甚麼也要健康，比如說吃粽子又埋怨說跟小時候風味大有不同.......那究竟發生了甚麼回事？

包糭的那豬肉一定要「肥」：原因是糭在包好之後再煮是用熱力把那肥油迫出，再溶入綠豆裡~~~ 這樣綠豆吃起來才會鬆化甘香又連貫了五香粉風味才足，豬肉不夠肥美是相差很大的喔！偶一為之嚐多點豬油 (頂多吃時不要剩下的肥肉，但那時那肥肉真的不太油膩了！)，未嚐不可喔！

天大笑話一則！

1 個所謂『香港廚神』在韓國斧山海鮮市場問道：『街市有咩好行？』

難得今晚得閒，叫埋班貓貓狗狗一堆黐在梳化撈吓「電視汁」係人生一大快事。
估唔到睇ATV黃麗梅果個乜鬼怪獸走天涯，耳仔聽到尾音我成件彈起就連肥老公喺廁所都嗱嗱臨走翻出來睇下邊間邊件大集團『行政總廚』咁勁連呢d說話都講得出 --- 咪使旨意我兩公婆會幫襯。

ATV，雖然有人咁樣贊助俾錢你要自己去出陣上節目，好心個編導夾對白用心d喇！就算人地死要出鏡扮神廚都最少令佢似翻個樣，呢集個所謂嘅乜鬼總廚乜廚神表現絕對糟到不知所謂，連風土人情海產分辨公乸都錯.............說勸你用心夾好d免得人地出晒醜！

真係影衰晒！

洗潔精同Lemon洗白白

洗 潔精係人都知用嚟洗碗碟，原來去除檸檬、蘋果、青檸和梨等表面的「納」係好好用的。

緊記只限於局部要連皮去用(或食)的生果類別。菜類或有缺口果品的則不太合用，原因是菜仍會吸水和有循環，洗潔精雖則吃不死但易肚屙，鬼佬可能易適應但對東方人腸胃始終易出事。

港人常為毒菜惶惶不可終日，鬼伊娃反而覺得有時唔覺唔覺成日就咁洗連皮沖熱水或與果酸混和後會溶解在飲品中仲驚 ‥‥‥

有線電視：乜解究你裝落舖頭睇咁Ｘ貴？！

唉！
世事無絕對‥‥‥‥ 擒晚先話自己不會隨便爆粗 ‥‥‥‥‥

有線靚聲小姐來電報價：

未見官先收 ‥‥‥

開台費 ：HKD5,000.- 安裝費：HKD3,000.- (起) 解碼器按金：HKD1,200.-

見完官再收‥‥‥
月 費 ：HKD5,000.- 月租解碼器 ：HKD 30.- 拖壹部電視：HKD500.-

不過，有線原來有一樣嘢非常公道就係總之係食同飲嘅舖收費都係一視同仁。
咁，你去唔去見呢個官，除非你係乜Ｘ咩Ｘ達官貴人。
好彩鬼伊娃真係唔係人嚟 ~~~ 把 ‧ 鬼！

睇下佢股價好似成隻失浮力嘅潛水艇咁，
可能搏緊唔撈 ~ 唔 使 打 撈 。

你仲咩嘢挑釁我呀？ General Restaurant Licence？

General Food Restaurant Licence！！！

眾人剛剛開完會。

間舖已經拆到咁上下‥‥‥
枱椅陳設又睇到咁上下‥‥
間隔位置又度到咁上下‥‥‥
百九幾二百樣林森報價報到咁上下‥‥‥
到出牌顧問則師同我度規格細則畫到咁上下‥‥‥

嘩！仲乜嘢攪攪吓‥‥‥
※※~~~ 我間咁貓樣嘢可以出 大 牌？！~~~ ※※

唔係吓嘛？！使唔使咁激？！！！

㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣ ㊣

原來舊牌雖然被我棄掉，但最基本的裝置幫了個很大的忙，
加上這個超利害的則師顧問幫手度橋；
明明係攞緊小食牌‥‥‥
點解？點解你要咁做？你拍我膊頭呀！仲叫我唔好驚？！
你仲咩Ｘ嘢挑釁我玩小牌變大牌呀？
攞彩呀？叫我點鎮定呀！玩得咁大！！！
如無意外，這神經「小」食店竟有望咁傻吓傻吓取個大牌，
仲要一個係咁易有權申請酒牌既大牌？
仲要平靚正起碼低於平時的造價又有完整充沛的設置！
窮還窮，與小食牌造價竟相差不遠，撲水還撲水。

變則通！每個人喺社會有壓力！
未解決！未解決！！未解決！！！

鬼伊娃，你死鬼咗都咁好彩，真係要生性喇！
算 ~ 數！
不如努力加點油喇 ‥‥‥ 我唔係咁隨便 ‥‥‥ 爆 粗。

嘿！白淡奶‧黑幽默！

黑 白乳牛奶被商業電台廣播劇〝18樓C座周記茶餐廳的周斤刀〞(廣告) 形容為『全港正宗茶餐廳水吧沖港式咖啡奶茶選用的淡奶』(劇中這餐廳有著「金牌咖啡」)，當然，那是廣告技倆那荷蘭來的〝乳牛奶〞在各大小茶餐廳又很是常見 ...... 這陣子Friesland在商台廣告時段熱刺刺的大賣着淡奶廣告。

記憶中這入口商引入此奶差不多半世紀，經過不少〝寂寞的推銷員〞努力以很低廉的價格「傾」銷開殺血路一條。Friesland是外商經營的是珀萊嬌娃，又買得廉宜那便不難想像當年輕易的打低國產正印「雙囍水奶」，人用我用......... 那便不難贏得各方土王的歡心了。

故事略略帶過到現在又真的是多人用，「周老闆」形容的真的是「最好」嗎？

鬼伊娃自己不說個鬼意見，不如聽聽這入口商自己『內務嚴選的真正推介』：竟然是荷蘭〝仔乸淡奶〞！
〝仔乸〞這品牌在各超市也很常見，總也想不到吧（哈！）？

但阿鬼告訴您先不要說其他法國貴族牌子，因港式的如肯用作沖茶類就真的是多餘廢話。在一眾普遍的範籌中比較才實事求是〝仔乸〞確是出類拔萃白細香滑，配茶香，配甜品色、味、相俱佳。
只能說乳牛奶確實很白而滑度也好，反而香是說不上：只是用得過。反而雙囍奶不白，但香滑反足，真用得過。沖茶類奶色白反不重要，個鬼覺得另一入口商的三花植脂是香滑與健康兩者較易平衡，缺點就是不白。 永遠不要信人口講要自己用口試，如果您試過又有同感卻會問：「明知仔乸好，那入口商為何sell乳牛唔sell仔乸？佢咪一樣咁賣？」

對！但對茶記來說〝仔乸奶〞卻是〝天價〞（先不說批發價，到超市看看差距便知！)。人家經營一眾入口牌子，先不講quailty，打造好一個高級形象熱賣在一個大行頭不是更好嗎？成本低賣得個好價和多那豈不更好？ 耳濡目染，若不明所以的在茶記見有人用〝仔乸〞反之心想他們茶藝用料質量不夠，夠幽默嗎？ 大家明白了吧？ (嘿 嘿 嘿 嘿 ........)

鬼伊娃說的試的不是絕對。不要信鬼話，大可自己口試才心服！

會員制大刀革新的迷思

恰 巧鬼伊娃剛與一個好日冇得見又極度崇拜兼流著鼻血超心儀的仁兄夜聚，正事辦完說起剛剛倒閉醜得街知巷聞的'食家會'的「騙人會員制」來。

想起那〝有啖食的.com〞和眼見這幾天在那發生的超奇幻又騎呢的古怪事，很是心痛。（本鬼和那“.com”夾雜著奇遇、一種知遇之恩和君子之交，總望他們能有開花結果的一天。老實說世事真無奇不有，那些是非觀真看得令人咋舌！可看鬼在 19 May大慨帶過出來的東西），咁啱成件孖屐百科高人在面前何不做做8婆去請教這情況的出路。

★★ 想到的問題（假設需要）★★：

（一）既要多人肯參與。(參與者要覺得值得'參與'，人數要夠多)

（二）網站維持中立公正，編輯要自主不受外來壓力。(精神上的滿足感)

（三）收入穩定。 (應該是要有盈餘，最少要有真正的收入：實質的滿足感)

（四）開源： ◇ Icon 連結 ◇ 特約撰文 ◇ 商戶贊助活動 ◇ 舉行活動的報名費

（五) 會員年費 (真的不可行嗎？)

★★ 結 論（絕不是答案）★★：

（甲）免費的「註冊食家」和「非會員」制度完全沿用，言論自由一切不變。

（乙）公開活動（不包括商戶贊助活動）開收報名聯絡費。（如$10.-/位)

（丙）新增年費的★投票級註冊會員★會員分制劃清權限 。(如$68 -98.-/位）

☆ 付費會員可以有以下優惠（相反，這些優惠和權限是吸引不付費的加入)：

• (1.) 『投票級會員公投方案』對每個食家/非會員的食評投下〝記名〞的〝信任〞〝中性〞和〝不信任票 〞– 每post每人記名一票再看比例值，像＜yahoo!知識+＞投票的1 part差不多。
• (2.) ★投票級會員★ 參與公開活動可優先報名和括免報名費 。 （站方一定不會因少收報名費而蝕底，若原本有 join gathering的朋友眼見有〝投員〞有特權先報名又免報明費自己遲報了又滿額，最後參加不到的話那只增加考慮加入成為〝投員〞的可能。
• (3.) 有時，這裡有好些人只會參加活動並不去寫食評，甚至眼利看得出那些似是〝馬評〞........ 參加〝投員〞可能是另一玩法和出路，尤如參加了editor的行列。

（丁） 為編輯減省人手時間：有時可不是編輯處理不公，而是刪與不刪和沒有時間批食評時會帶來不必要的麻煩，只要不誹謗冇粗口無論彈或讚就可 let it go！

（戊） 大條道理唔使睇廣告客戶面色：言論自由，就算編輯唔想開罪真正的客戶照出食評，那便可由付費有心的會員互投厘清造馬食評；就算有店有心造馬給了〝投員〞投了‘馬’票都唔敢抗議，减少爭拗和不必要的麻煩。

（己） 穩定收入：話明付費做〝投員〞，就算要造馬投票也得先乖乖付款。（他們付得起多少個？太多不如循正路落廣告。除非造馬會員人數眾多否則就算投了也不成氣候 ~ 因是〝記名〞票怎也有其他明眼〝投員〞互動制衡真偽；起碼，站方怎也有一定收入在先吧？)

（庚） 平衡各方利益：任何searching info.的人仕繼續資源任用、不肯付款的食家免費資源一切也沒變、有心願意付款的又多了有權限的 jackso；又多了更公平開放的公投的基制維繫，hit rate人丁也沒有少更是吸引廣告客戶的必備條件 ~~~ 那有不可？

★ 反而覺得最大問題是能否有大刀闊斧進行改革的志向和 upgrade 的人、物資源了。★

不要怪小鬼變了鬼還八八卦卦在指點著人家的「內政」~ 愛之深，責（任）之切。

說得要公道點，遇到他們之後全店上下至收檔前無論怎麼樣也從未鬆懈過！鬼伊娃不只是盡力做好自己舖內的事，在公在私更有情義責任為他們網站的招牌擦得光亮！有人因她而來食過肯回頭又寫食評，這大比數好評說來也得來不易，真情無價。

回想正職和副業前戰紀時一些慘痛經歷，鬼伊娃深知旁人說來容易，但人力物力有限，知易行難的道理.......... 但這確是一個學營商者甚有價值研究的實例。

但有時若不奮力一拼的括出去，那一片天是不會因你而來，拖得愈久只會愈乏力和愈心碎。

感謝那令我時常流盡鼻血和馬尿的哥哥多年一直肯揹著我，是他讓我明白甚麼是超越了生死極限的堅持；自由和有希望是多麼的美好。

手中的獵物 ＋ 肚中的脆腩

昨 日小北上大巡遊了一整天，圖中的東西可愛嗎？
可能人家看起來是怪了些但我一眼就真的愛上了！









◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

晚上趁尚有時間便快乘mtr到車公廟站吃了個「全牛煱」，
(平時每次小北上亦很匆忙反而近年真的吃少了， 遲些怕機會更 ~ 唉。)
這間分店是第一次來，可惜是太晚了，牛心沽清了但光吃崩沙腩也吃得痛快。

崩沙腩 (menu五花牛腩)，如冇記錯位置是牛牛近胳肋底/腿臗邊的軟筋組織再向中部相連瘦腩肉的方向就是，其實這部位油份不高反之膠質豐腴，白灼不硬鮮甘爽脆。
唯一超失敗的竟然係牛肉！硬過柴皮卻又肉味濃郁，可責的是那黃牛太瘦，唯有下次先問問才考慮再叫罷！

席間友人問及為何香港吃不到這個.......
講開又講，香港屠宰牛隻一天數量也不夠200隻，分區的話平均不過才10來隻，哪真有這麼多供應？

愛吃牛的鬼下次經過也會再光顧，一邊食一邊講，相片欠奉，下次吧！

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
潮泰牛肉店
車公廟店 福田區車公廟泰然賓館南側一樓 tel: 83421488

無私奉獻 vs 盲目苛索

感 嘆 ...... 真的很感嘆........ topic 提到的兩點是理所當然嗎？

在任何的資本主義的國（角）度裡，每個擁護者當然有著「有Jackso梗索得就索，賺的梗要得就，賺得少就自己攞嚟賤喇！」........... 在我的「正職」中是100%的奉若神明（本鬼會魔性盡現）...........但，說回來真的是天經地義嗎？

鬼伊娃不是叫人不要Jackso又無私得去當個清純的社會主義國民來，今天忽看見了幾個無聊人的幾篇敢可說「婪」性盡現的對話和看見話事人出了手又收回的舉動......... 想想那版主和一眾俾面甘願花出自己私人時間希望這 '.com' 終有天能修成正果的義工.........那種無奈真非筆墨所能形容。

存亡與共的互動三角：取用免費資源者 --- 要資金營運的網站 --- 提供收入的客戶 ，若哪一方覺得自己得來太容易或太便宜繼而起了甚麼都要依從自己的意向時，win - win - win 就更遙遠了，嚴重就是最終三方也會相繼出現爭拗和資源枯楬、一拍三散。

未必人人知道鬼伊娃啪了些甚麼藥在胡扯甚麼，但需知有時「無私奉獻」始終有著期限 ~~~ 大部份未必是因財政問題，反而是欠缺精神上的「鼓勵」而棄之，情況像栽花一樣：老是見葉長不見花蕾，種的終會因見沒起色而灰心棄之或成盤換過。

要求，不能無窮，更希望不是天生邪惡；利益、付出、權利和義務只能靠當事人公正心去維持。
切身處地，互相諒見又見好回手............ 這就是有人不明所以卻硬要掛在口邊的「中間點」了！

May 20後記：今天北上回家見仍有人就此「敢」言，亦言之有理。本鬼不禁有點羨慕他們！就是因那「人言可畏」令自己敢怒不敢（發）言，只好暗無天日的在此寫寫blog......... 幸好，在此鬼言鬼語言論仍然自由......... 自覺更要好好珍惜。

破壞王Ⅱ：仲未拆完

「破壞尚未結束，同志仍需努力！」

拆到九彩，情況不容樂觀。到最後「平整」的功夫才是最重要的工序 ~ 像人生一樣，做得不夠好就會「上樑不正下樑歪」執手重重。

心是有點急。但也只好這樣安慰自已吧！

分享文章：梁文道《食經的教育》

鬼伊娃今晚睡不著。

梁文道先生，對他的認識只限於早年流放在大陸酒店房內鳳凰的「鏗鏘三人行」和後期商台的「風波裡的茶杯」.......... 睡不著翻翻雜誌竟然看到梁先生在 17.05.2006飲食男女747期內的文章；想不到他在這方面的見解一點也不弱，甚至可說是公道。

全文罕有的非常認同（因小鬼也說得上是'食經'文化的得益和被害者，撫心自問一直為此努力，有時被無中生有的連累又無從喊寃，可幸仍有一批「明舌」之士賞識呢！)，唯一的就是欠了老生常談的「十隻手指有長短」出品不穩的因素，那也是每一間餐館不能剔除卻要終生努力面對的 終‧極‧課‧題 。

全文抄出，願有緣時常去吃的、煮的、寫的共勉之。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

《食經的教育》
飲食到底是不是一門藝術這個問題，我們可以從食經到底有多像藝評這個側面摸索。因為我一向相信為藝術剛剛誕生的時候，很多觀眾覺得它莫名其妙窮極無聊，是藝評人用他們大瞻的想像和複雜的語言去教育觀眾：是的，這是一門藝術。同樣地，食經也是一種教育。

如果我們依照食經或任何飲食資訊去決定在甚麼地方吃飯，就一定有失望的時候。因為我們往往發現某道菜做得太鹹了，某包子的皮太厚，完全不像文字上形容的那麼美妙。這時候我們就會懷疑文章作者的判斷力，甚至猜想那是不是一篇客戶提供的廣告，還是作者收了好處昧著良心寫作。

食經的終極吊詭就在於人人都有自已的口妹，我們又憑甚麼相信一個人的說法呢？口之於味，人各有異，每個人都在不同的家庭中長大，有不同的背景環境，有不同的友儕夥伴，這一切都是形成飲食喜好跟習慣的要素。你要怎麼說股一個堅持巨無霸是天下至高美味的小夥子，叫他相信他的最愛其實只是垃圾呢？

這就像我們說到藝術時總是強調美是主觀的一樣，美和美味有沒有絕對且普通的標準，是個永遠的爭論。藝術返好，離一般人太遠，一般人也就格外相信權威。假如樂評人告訴你，你的偶像容祖兒比起Ceilica Barroli，實在不算芸藝術家，你或許會乾脆承認自已不懂藝術。可要說到吃，大家的經驗實在太多了，富裕社會裏誰不是一日三餐，有誰敢說別人吃的不是東西？

想當初，藝評也有建立權威的問題，他們有的是工具，比如說藝術史藝術理論，還有無數精雕細琢得只有行內人才弄得清是怎麼回事的語言。所以食評家也得發展自已的語言。可是一說到語言，我們就會面對另一個大問題了，那就是怎麼用文字去形容舌頭上的感覺呢？

形容一幅畫，或是一首曲子，都是十分困難的。我們很難透過文字上的組合去重現畫面與旋律的印象，味覺只會更難。味覺如斯肉體如斯實在，卻又無比抽象，難怪上好的食經作家往往是文字大師。舉個文字貧乏的例子，很多人動不動就用「口感」二字，說這個很有「口感」，說那個「口感」很差。這好比一個藝評人說這幅畫很有「視覺」，那幅畫「視覺」很差一樣，純屬廢話。吃東西不用口去感覺，難道還用腳指頭嗎？但是整體來說，我們用來區分味覺的詞彙還是太少，一種感覺要是未經命名，它就糢糊難辨，甚至不是一種感覺。正如要是沒有「靛」這個字，我們就不大可能意識到這種顏色的存在，說不定只會把它看成藍色。

假如食經可靠，開始成為一種軟性的制度，它的教化就會出現。我們若是相信食經的介紹，發現自已親嘗的感覺不如食經，或許會懷疑自已，進而迫使自已再度嘗試，不斷修正，直到自己吃出了食經所說的妙處為止。口味正如藝術，是可以教育的。想想自己吃芝士的經驗，想想試飲葡萄酒的歷程，你要看過多少文章聽過多少教誨，又實驗過多少次，才終於修成正果。

破 壞 王

今天早上9:30大隊破壞王開始進駐將歷時20多年的古跡清除。

搞破壞原來看似簡單實質一點也不容易：後面要建得方便拆時要有一定的技巧更花費不菲，不然的話真想放上一枚地對地就算。
颱風看似打不成，望天佑我等。

誰是真的「老翻」&「影射」？

友人曾問：「既然有了自家的品牌何不將之註冊？提防影射假冒。」
鬼曾答道：「有此需要嗎？真金不怕紅爐火顧客口味有慧眼，抄都冇用更不用多此一舉，多人近似是俾面。」
原來，這世道並不如所想，鬼伊娃可能只對中一半；原來註了冊亦可能是一種混淆 ~ 可不是一定正宗。

不過，今日在 某〝有啖食嘅.com〞中看到一個網友的 post，不禁摘錄供供研究。
「老X陽賣的嘉湖是反版」
姓名: PXXXXG ()日期: 05-14-06 02:08
今日去真正的（嘉湖）訂購端午粽，在門口已經見到人地既註冊相標，難怪我媽說在老X陽買的嘉湖粽同佢２０年前食開果ｄ味道不同（（我媽足足被誤導１０多年）（話說在１０多年前我媽看到此店有出售（嘉湖）粽，自此之後就一直幫襯老X陽，當時他們的伙計還說是他們所售的確定是（嘉湖）出售的嘉湖粽，原來真正的（嘉湖）只是搬了到南山村，幸好在上年看雜誌時看到介紹真正的（嘉湖）粽，今年再去訂才知道真相，，說實在老X陽這種做法很不要得，而家還掛上一大個招牌寫明是嘉湖粽來誤道市民

姓名: 西XXXX男 ()日期: 05-14-06 03:40
妳食過真正的嘉湖粽嗎?有幾多記者知道咩係真正的（嘉湖）粽?又,咩係真相?

姓名: PXXXXXG ()日期: 05-14-06 18:57
我就是食過呀.真正的嘉湖開業至今己50年..而且不設外銷

姓名: 路XX ()日期: 05-14-06 21:37
嘉糊粽是上海人包的小舟粽統稱,各處鄉村各處口味亦有不同, 這稱號上海風行了何止50年? 你話的長糯米, 在港已經較少人用, 因為香港人愛吃糯彈軟綿的泰國糯米相反國內的係冇咁靚, 以前冇辦法進口梗用本地貨, 時移世易口感會改善, 糯米始终是糯米唔係咩其他異類,
根本是改進了口感, 所以冇話唔正宗.註了冊不是代表了些什麼, 只是此地無銀的技倆!
如果註了冊就是正版就即是話全上海包的小舟粽是翻版?
然想起揚州市把揚州炒飯註冊的手法, 在下不敢說他卑劣但海外全中國人也知這不是源自揚州, 人地出條絕橋蒙閉視聽又奈何? 說穿了又是為錢!報刊端午約埋薦廣告寫的梗一面之詞冇熱心聽乜寫乜, 睇陣好喇, 周圍食去比較信下自己把口更好!

究竟有「被騙」嗎？

頗認同最後一段的說法，但本鬼想這網友欠了重點。
據鬼伊娃年少在上海公幹時友人曾告知《嘉湖粽》實是形態大小上有特徵的地方產物只是一個意讖上在浙江北面叫杭嘉湖平原一帶的統稱而已，地方鄉鎮用料也各有各例而不同再配上糯米而扎法大小、用葉外觀看來更無甚大分別：如甲村主打養豬就包豬肉粽、乙村盛產禽類沒有豬肉便會加入蛋黃和豆類、丙村商業繁盛些則又有其他配搭 ........ 概而論之，不只各處鄉村各處例根本是家家户户也不同，算起來真有百年歷史。

試想想 --- 廣東省的「咸肉粽」情況又不是一樣嗎？那現今大集團大小奇型怪相的乜乜瑤柱咩咩魚翅燕窩粽豈不是被唾罵成不三不四、不正不宗的怪物異類？可是我們本地人卻從沒有noise質疑那是正宗的「粽」類喔！ 那根本不存在正不正宗的問題，而是時移世易和進化到甚麼程度吧！

看清楚點，他們在香港是註冊了店舖的 "名稱商標" --- 是《嘉湖》〔店舖〕『賣』的《粽》 絕不等同 《嘉湖粽》
話說最近傳媒一時因端午節造起粽的聲勢來，眾好此道者開始議論紛紛.........這粽可不是甚麼「新鮮蘿蔔皮」但剛與友人談起來連他竟開始懷疑究竟這幾十年間在香港號稱老字號的上海土雜店裡吃了哪些東西云云 ？？
*************************
不是本鬼執著，字眼混淆令「上海特產」竟給活生生被人"想" (不時 '變' ) 成「香港特產」本末倒置，若給上海同胞知道又笑大了口。
若真為了這三百両去出了口術，何‧其‧悲‧哀！
當然一盤生意，沒人會嫌錢腥。

後 記：
這是鬼伊娃的blog也可以講講真心想法 ---
發這段文的樓主，說此事時字眼上真的是說明「去真正的（嘉湖）訂購端午粽」但又說「上年看雜誌時看到介紹真正的（嘉湖）粽，今年再去訂才知道真相，說實在老X陽這種做法很不要得，而家還掛上一大個招牌寫明是嘉湖粽來誤道市民」是否又在真正誤導著愛食有悠久歷史的《嘉湖粽》食友？
鬼通靈的直覺告訴這可能是一個端午節前無料奉上頗「高章」的「薦文」 (Just ringing up your bell 近來老X陽正在出力的賣正廣告，愈看Topic愈覺可疑) ，引此文者否則就枉為老籍上海，值得深思。

芒果布甸高風險之謎

夏日合時水果個人首選榴槤、西瓜和芒果。
傍晚見芒果又大又靚，店主說熟得馬上可以吃（鬼先生超愛），恰巧明天相約一眾友人石澳BBQ...... 趁這時人仍不太忙何不乾趣做個痛快？
** 圖：純味鮮芒果布甸（4公升）~ 沿用80年代酒樓集團舊配方，不含香精和芒果啫喱成份**

記憶所及，本鬼已有3年停工在此布甸類別 ---- 可不是在店中沒有銷路而是雪櫃位不夠又給其他人氣類別壓死，其實布甸有著千變萬化的配搭不過無論如何芒果始終是大比數群眾愛吃的水果，君不見街頭巷尾的食肆賣此多不勝數 but "That's should be a good seller"，但若我告訴您這甜品危機的《風險指數》是【甚高】時那品嚐時可要當心了！

《風險》何來？
用芒果和甚麼搭配都不是重點（ 那備料時要潔淨可理所當然喔！），風險重點在布甸的內料。
可以說有些光用魚膠/啫喱/香精色素混合而成的反而是最最最最安全的，但這卻是最 (x n)次方的行貨，就算混入了芒果汁茸口感食味也如同嚼膠腊無異 ......... 追求原身食味質感的其中一定要用蛋，很多人卻忽略了「消毒」的程序甚至做好這程序後竟過度放置室溫馬上令細菌嚴重滋生。

--- 其中生蛋是最易有沙門氏菌食物中毒 ---
潛伏期 約六至七十二小時，通常是十二至三十六小時。
（你食完佢之後分分鐘都唔知發生乜事。）
病徵 : 噁心、發燒、肚痛、腹瀉及有時會有嘔吐的徵狀。當病徵出現在老年人及幼兒時，一般會較嚴重。 （資料擇自食環處）

記得多年前美心酒樓這麼大的集團就是哉在這個小甜點的沙門氏菌上喔！ 那時弄得全城嘩然；及後雖有再賣這凍甜點卻好像是改了些配方，人手風險降低了但食味卻大不如前。


不要問那人稱「秘方」的食譜和工序是甚麼，事實上任何人也要努力去發掘尋找和嘗試更當然得靠點點機遇吧！本鬼得此食譜也算有緣，那是一個70's-80's在某集團當過顧問的廚子口述教我的。所以只在此分享一些重點，若有些人味蕾可靠就不會問而完全知道自己吃了些甚麼，對嗎？
全生的蛋始終有一種「羶腥」味，又對嗎？

很不幸，他熬不過'97，嘆歲月催人。
每每做此凍甜點也會想起這老師父，若他知道有些時候在這世上這鬈髮的小女孩仍會想起他， 我想他也會安慰。

廁 所 怪 論

Planning破壞中，未先破壞何來後有建設？
人稱傻瓜嘅鬼伊娃竟然興起玩到個廁所....... 人 人 笑 我 無 聊 白 痴 ....... 但 我 非 常 堅 持 ！ 不如看看我的「怪論」吧........


★ 先瞭解「廁所」與「洗手間」的分野 ★

雖同屬解決人類在一生中「三急」的其一，如廁之地也：

• 【廁所】，這名稱相對是現今比較粗魯的叫法，總之是去大小便的地方（Toliet）。
• 【洗手間】，也是去大小二便但是美化了聯想：不直接說「如廁」...... 而是事前/後要洗手的地方，既有了聯想那理所當然要細緻一點了 ~ 甚至有空間可供人整理一下（Wash Room）。

★ 外出用膳，如廁的地方發生了甚麼事？★

無可奈可香港寸金尺土租金屢屢與天比高，既是用來方便的地方更不是用來做生意賺錢給了人家卻沒回報可言，尺寸又沒規定總之合符食環處設置便了事........ 個人認為，異常細小反可接受；雖不要像豪宅般金璧輝煌也起碼要四正整潔.......更當然不要有異味了！但大集團連鎖店有的是千軍萬馬，美觀寬敞反而卻是應份吧！

★ 您對廁所有著「情意結」嗎？★

鬼伊娃事先行申報雖無潔癖但對此方便之地有著一點點的情意：也許後生時曾在老銅各大日資百貨consignment counter裏當過一大輪"客串拍探sell屎"，知道他們各層的洗手間每每隔了些日子動不動就大肆裝修，不惜工本靚過酒店！（日本本地的百貨公司甚至嚴重到編出一大方角有整列梳妝臺供用！) 店方d錢多得冇定洗嗎？原來這才是留客之道！「洗手間」 ......... 我對她的印象分也不少哩！

眾人看不起我賣小餐也好........ 笑我不自量力也好........ 傻傻更更也好 ...... 不切實際也好 ....... 無喇喇整撻 la也好......... 又不是甚麼豪華裝修，自己的舊舖地方太細未試過而新舖反正也要拆過起過，

又 有 何 不 可 ？？？

人不忙‧心在忙

大家也各有各忙在打點報價..........

有的離題萬丈遠，有的便宜得發毛，更有的可能連自己在應該要做甚麼也不太清楚.........
只能希望迷霧快些散去，早些開工。

師奶見聞錄：小型舖揀舖攻略 (序章)

純粹個人cheap cheap師奶仔意見，小本經營更要天時、地利、人和。

人和要靠自己，天時可能是季節性的問題又是要靠自己去變通.......地利要有部份靠自己'眼利'，揀舖當然希望唔好變成揀舖攻「掠」~
即係枉付太貴俾租被無良地主「掠」或者看似多人流卻因先天條件是假像........總之是租金尺價與人流不符吧！

我將這 6年親眼看見的心得作為記錄，願有緣分享，唔一定係開食店，只要看特徵對號入座便可。當然，信不信由您各人也有各人運數。

(1.) ★ 小區內特別多麵飽舖，可能係：好多小孩、老人家........但一定是來去匆匆的，更不會作長時停留。下午、夜間客流或會有大問題。最能肯定的反而是普遍消費力一定不高。

(2.) ★ 旁邊有學校 (不論中、小學) 不要期待靠學生：不要期待做學生們食和文具精品的生意，食店你不是first prioity 有小賣部；中學生身上有錢放學後會聯群結隊出外找新東西，冇錢使的自然會回家去；況且在校外行來行去也不見得有好處，會給老師及風紀時常驅趕.......... 小學的根本上冇錢使，放學後很快會被人接走。想想，如其他客類的數量足夠養活你才去考慮吧！

(3.) ★ 不要妄想在同一路段與早已駐有有規模連鎖店（如7-11）鬥平，買差不多的商品：不管地段是平是貴、是旺是靜甚至同樣的東西全部你也比他們平 ....... 連鎖便利店〝好行又行慣、門口又大〞，新加入抵抗的只會捱死也未天光。

(4.) ★ 不要太信任地產提供的資料 ─ 包括睇舖時眼前的景象：需知不太老實的地產要你有信心，往往會在所謂最旺時段帶人睇舖；又會報稱那舖哪舖租金乜乜咩咩 .......... 最好抽出時間任何時段自己偷偷去看，找「駝地」開心見誠去問情況和商舖興衰的歷史（如附近的報販、巴士/小巴站頭/司機、郵差和居民等 ~ 但絕不是附近的舖頭）再參考。

(5.) ★ 登報頂讓莫全信：世上並沒有太多真正因退休、生病、移民甚至股東們賺了錢竟不和鬧拆夥頂讓的例子（除非真正往別區搬大舖）。一般會刊出一段時間，有些人為求盡快脫手便篇故仔；本鬼親眼所見：如生病有醫生紙 support，找媒坐滿扮客/排隊/有電話送外賣.......... 用如(4.)提及的查証方法外，最好問問該區/舖轉手的歷史，事先抱每事問的態度更見穩陣。

(6.) ★ 同行招頂兼在附近幾條街換舖：避之則吉兼不要接手！

(7.) ★平平無奇的一條街只得一間特旺左右幾間舖靜的頂讓：要不得。無論你幾有信心和能力也好，這樣再要比常人更辛苦捱起，守得到己捱不住了。

(8.) ★ 政府新建好的公共屋邨：因收舊樓而上樓的消費層面最可靠，舊屋邨整坐搬來的消費力最弱，反之麵包和粥店倒可考慮。

(9.) ★ 不要滿懷希望新入伙私人屋苑（尤以中產為對象）一開就旺：要住滿起碼要多看2年，現在一般屋苑也附有大型商場，情況如人們看沙田新城市廣場人流如鯽，中心外旁的地舖生意應該會好卻是太大又集中，其他旁邊商舖卻寸草不生........要守得雲開時已捱挎了。

(10.) ★ 對正班馬路的「旺」舖：呢種舖10個有10個風水先生實話好，但鬼伊娃告訴您反而最肯定就是尺價租金一定是全街最高，較大門面寬倘可以直接行入去食或買的還可以，門面窄擺放在門前買賣的東西就反而不好.......係人流要快快過又唔願迫，左右舖更實際聚客。

出牌奇遇：殺雞焉用牛刀？

又係無緣白事，大纜扯唔埋奇遇一則。

出牌（即係由冇到有的興建間隔設施，入圖則批出相關飲食的牌照。），大有大攪、小有小做但總是超煩透頂的。不是裝修的問題而是每間店舖會有先天設置的問題或缺憾，好些舖子天生是不可能取得牌照的.......又不是每個人這麼容易了解和自行排解每個規定的規格，情況如大家也懂國文卻不是人人可當律師一樣；稍有差池，修改重做花回的人力物力全都是錢喔！

但無奈在「出牌」的則師好些良莠不齊，當然要看他的收費但往績、口碑、經驗更為重要，他一定是整件事的核心人物：可靠的統籌、策劃和監工。

之前合作過的出牌顧問也挺好但唯是近年太忙，有點擔心。
MO大鹹蛋黄同IC梅菜頭極力推介了一個 B.Sc.ARCH過來還人頭擔保說他「掂」............

救命呀大佬！乜鬼唔知佢實掂！~~~ 係我個荷包唔爭氣 ............ 佢簽個名都萬萬聲仲聽鬼埋d咁嘅往績..........就算我俾得起錢佢都廢事睬我呢d二打六......嘥X氣！

仲話明係人家最睇不起的車仔麵同碗仔翅........不過呢個 B.Sc. arch 竟然話有興趣嚟睇喎。(?)
無論如何，內心也要感謝蛋黄同菜頭的幫助，但殺雞焉用牛刀？

真‧騰‧雞

租 約 落 實。

錢，有那個不想大賺？我竟遇上對我不計較又睇得好我的業主的世叔伯們，
好事出咗門仲愈玩愈大，隻死八公JP咁快爆料連今早連MO中菜果邊的F&BCE鹹蛋黄都驚動到仲打鑼話要帶Morris幫我去睇下，好開心弊在死喇死喇......今次真係唔衰得 (仲係港式最cheap精的item.) .......

唔係點對得住果大棚江東父老。

「人生大事」之 準備上路

連自己想也想不到一切「進化」得這麼快，
12小時後真的要簽租約，雖不是婚約但仍是「人生大事」。
況且要更多責任：對客人、員工、業主及一直睇得起我的朋友，很多很多。
我自問平生所有生意及事業都是有人家「帶協」的成份，
唯獨這小店是我完全真心誠意的用雙手血汗一點一滴把它堆砌出來，
不是慈善事業，但卻是天地良心極度克己，
更視如親生兒子一樣，是非常特別的情意結，
所有的食物也有我的情意回憶。

願排除萬難，一切安好。
我要他會以我為榮，望皇天有眼。

5月2日地產速報 (第一羊屁股篇)

奇哉！大地主街霸地產王大小姐東南西北大風吹突然來電。

「咩小姐，近排放咗一輪假，依家點呀？」
「咪又係咁開工，唔使晚晚捱夜就一定靚翻晒........仲正到有得追"火舞黄沙"。嘩！有乜事哩？」
「冇......我富榮呢度咁啱有個大舖拆細咗，實用面積最細果個450尺，你好好用喇，又平。兩萬八之嘛.......D客好掛住你.........(後删八九幾千字)......有興趣去看看嗎？」
「咪玩喇，邊睇得我起俾咁多租呀！」
「你D客仔近嘛，呢度連最邊邊間大舖都賣出埋，小業主D又租晒，啱啱拆細咗先有，果業主同我地都話 first priority 想你考慮下，特 平。」

原來我才是天下第一.........笨實！

原來我有個大金山食唔崩（可能佢知我正職係印美金）

唐氏柏金遜超級綜合健忘症候群 （眼見細舖最短命做過半日都有一路摺完又開，屋苑大但人流根本唔夠，俾極心機捱租都死得能全身而退我一路仲偷笑緊！）

97年入伙至今一直空置（可能佢知我真係盲嘅~平日戴假眼死撑睇見嘢）

富X花園 地舖原來在千禧年前竟是地產行內「傳頌」一時的「死地」- 即是做乜死乜。

連我自己金漆招牌人格保証大部份店舖一直是「敢死公雞部隊」：一雞死一 雞鳴兼長走長有水魚。如果我一早去理我PARTNER又問多d人，就唔使白做6年，正白痴。

除了好些住客品格高尚外確一無是處，有真的可取嗎？「魚米家」第一間店雖開在此邨，奧海城發了跡後卻對此邨隻字不提。

租舖小本經營者，租金超貴、人流比例不符；最差的是僧多粥少眼紅會同你玩害人不利己的賤招去死過...........若看官有緣耐心得閱我呢篇「肺」話，一定有所得著。

小店因果奇遇 之一

幾天前忽傳來喜訊，新舖址有了「著落」，這幾個月由充滿希望到時常失望，更一度以為食緣斷了........又驚又喜。

自己的六個「不想」

• 一不想頂手用人家用過的食店
• 二不想像以前面積這麼小
• 三不想租約過短
• 四不想太旺或太靜又要區內易認
• 五當然不想租金太貴
• 六更不想碰上硬淨又扭擰的不明事理的業主

問題：真的這麼容易找嗎？

結果：原來皇天不負有心人。

這區開始重建，舊走新來四出尋舖又戰況激烈..........終找到全區超理想地段，以上六大問題竟一下子得到解決而我卻得到「行家」們最期待的「大獎」：冇間自己覺得各方面均好的舖，做甚麼也不成（我更不能像以前的去「夾硬」強闖，雖險勝但付出了沉重代價）。

最頂癮的原來是之前害過我衰神現竟全變了我的大恩人，沒有他們的「恩惠」決不會成就今天好的機遇：生意怎也有風險，決不會十拿九穩，但起碼踏出了好的一步！

我才知老天爺一切也是公道的，這是我之前付出的辛酸努力、受盡人家的白眼和誣辱等去「對等交換」回來的。

始終努力、用心是不變良方呢。

前戰紀side story (i) ：舊址是個「爛橙」嗎？

洗手不幹自己經營的「副業」小食店不經不覺差不多已一個月了。

起初以為可以專心點為我其中的一份重頭「正職」收尾，誰不知「副業」連帶下來的人和事甚至side stories都神化得頂呱呱：先講講其中一個，如果有人做過或想過去找間小舖子去經營，不妨看看這side story - 睇下你定佢傻。

乜爛橙都有人肯去爭？

交待背景：事源這小店位於一個極「吊腳」卻又屬九龍旺區的大型居屋屋苑，超巨型負資產重災區，實用面積嚴重縮水（只得45% 建築426尺對實用190尺=實用面積尺價每月也不少於$100大洋！）業主當年購入地舖建築尺價已是$10,000.-由收樓入伙至今任何行業細舖經營環境從未好過（記得如果是租小舖又是食店的話，現今雖說是消費力改善了，但除了我和對面街另一間較長做過了5年外，拉址平均捱不到1年) 好時年的卻又輪不到你賺，附近有大型商場，情況與沙田區新城市的相近 - 旁邊的地舖甚至偉華中心也是寸草難生是一例。

可能是命運又加上自己抱著不問收穫只要不蝕的兼著去做，奇蹟地總算在小區內打出了一個小小的名堂.........那當然，單是本區居民的收入是不可能令你收支平衡，在此看不出做不成早、午及假日市的小地方，也得多靠外來的慕名食客，不然晨早怎也要關門大吉。

「肺」(絕不是'廢') 話少講，且看這真是個「爛橙」嗎？

4月28日，有人在internet找我，e-mail內容如下：

Dear ********,

我是您的舊食客呀, 我以為我不能聯絡您啦, 因為****要先查留言是否適用才會post 上去. 多謝您呀!
是這樣的, 我們家人有意去頂您間舊店, 而現在雖是由****接手,但都想向您了解一下該店當時的頂讓費, 租金和儀器的費用. 由於是由家庭式經營, 所以只有小本, 所以想事前清楚了解.

老實說, 我是*****的夜校生, 所以我幾乎每次番學都會到您那麼吃野, 但自從您走o左以後, 幾乎沒有客人到****食野,由此我才有頂讓此店的念頭.

希望能得到您的回覆.
Best regards,
*****
Tel: 9*******

這問題看過就知有點荒謬，是何許人有如斯奇異的想法？！一是八卦，二是禮貌，怎也回了個電，節錄如下：

「看了你的e-mail，你也大概知道人家才開了一個月未夠，人家可能連定位也未定到，你真的要這小小的舖幹嗎？」

「不，他們沒有生意又不懂煮，我同班同學也試過一次確係好唔掂，全部都冇再去過。」

「這家人是本邨的，各有各客，我聞說他們熟客不俗呢！光想沒用那有否跟這家人說起？」

「有，留下了聯絡電話，但未覆。」

「那就是人家不放。租金有厘印，公開渠道可知；食牌設備方面食環處會做公正，頂手費是雙方的私人deal這恕不告知。現在是你求人放，他們開甚麼價位就不能以平常作準了，計起來自己又有信心做才算。」

「..........」

「我只可以說頂我手的那伙人若弄垮了舖，新接手的起碼要花雙倍力氣去做。生意確不是善堂，家庭式小本是"江山社禝"- 何敢輕心大意......那祝你好運了。」

看官諸君，結果如何待下回分解。
現在，這橙還會是好橙嗎？

前‧後半世

世事峰迴路轉，一日不死也難定論。

一心以為：自己乜都還晒又或者死晒心，誰不知會有些突如其來連自己發夢都唔會發到又大纜扯唔埋的人和事竟然齊齊葺葺一併「蒲」出來嚇你一餐........呢個世界就係咁去玩你。

前半世好些東西以為了斷了，誰知道冥冥之中自己種下了種子，還偏偏可能是千分之一的奇遇........現今袛能見步行步，吉凶難料........在此blog好好紀錄下來。