『 驚 喜 』，您在哪？

早 前明珠台深宵重播Jamie Oliver 的「大城小廚學生篇」，看見他對那學生的垃圾飲食習慣（Junk foods）憤憤不平繼而重新設計新的午飯餐單……但歷時3週卻是一丁點也改變不了……反而每餐也弄得嚴重超支……… Still 'sick' with burgers, fish & chips！

英帝國的楝樑如此，那想起另一課題：那香港年青的一代吃了些甚麼？

傳媒有關飲食的資訊確是多了，世界皆知香港因歷史造成的華洋雜處及地利確實匯聚了不同地方美食的精粹，平有貴有，怎也可開餐。況且香港人有勇於嘗試新口味的動力所以各方各地的菜式也有生存空間白花齊放。

鬼伊娃想當年唸小學是唸上午校，下課後會跟家人上街市買餸去。家中住了8、9人經濟環境差，老媽、外公跟嫲嫲教做家務，加上有時會在超'煩'脫俗兼奄尖的鮑魚auntie玩耍做做幫工........見得多又有「實習」........ 小鬼頭唸小三時已懂洗米煮飯備料煲湯整幾味了！

從沒有菜譜，只用豆粉、豉油、糖和鹽，頂多用點酒........ 憑著點點直覺。

但有時無聊睇下公眾飲食網站比較年青一輩的評論卻驚覺現今的水平反而倒退，那與興趣和經驗累積有著莫大關連： 例如吃著「老麥」和阿賓的「求其餐」長大的新一代 在「驚喜」一詞有著明顯而奇怪的演譯，跟口味、實務和 age range的關係好大。

要「驚喜」，又講不出根本實在要甚麼，比如賣開的碗仔翅，三十歲以上的顧客是中堅分子而他們的所指是『比其他的有應有食材的鮮味，〝正常〞新鮮最為重要。』。

年少的卻指『與一般無異，無〝驚喜〞。』 ，
那『 驚 喜 』又是指甚麼呢？

講來講去，又是隨便拋下這兩字，亦從未有人認真的回答過鬼。
難道是要碗仔翅有「其他」的味道？
如桃味、石榴、橙味、荔枝味....... 甚至甜而澀口MSG味。

我想：如真的有，確是「驚喜」；
但肯定打死鬼或要鬼再變一次鬼也不敢食 - 怕真的會變成枉死的鬼。