淺 談 素 食

以 前也在佛堂學過一陣子齋菜，不過冇信仰但也可淺談分享一下，如有錯漏煩加提點.......

（一.) 為宗教信仰的茹素（吃長齋或以一段時間齋戒「立願」)：

動物一切皆絕，全廚具由初用起。
一般要每次含五色為妙（黑、白、紅、綠、黃），因五色配五行以行「氣」，但相對而論，蔥蒜類甚至韭菜花韭黃卻不能食，甚至炒辣椒油時連用蒜頭起鑊也不可，因這有解肉(屍)毒的功能（殭屍也怕蒜頭哩！)，本身已不吃肉吃下了便反而會「傷身」。

像鬼伊娃是個不折不扣的「牛魔王」甚至無肉不歡，多吃蔥蒜類反而是「排毒美顏寶」。

（二.） 花 齋（只在每月初一和十五）：

也是俗家信仰一種，大部份都好清口，蛋卻可食。素食當然可食蛋和動物油脂。

不過食齋或茹素不一定能瘦身，因為有些人是對果糖敏感，反會肥起來喔。
又另一個opposit，食得多肉類，吃多些蔥蒜類這個也是個balance 喔。
後來知道市面上的素肉類和齋專用的味料有頗重味精時才知道以前師傅常叫吃長齋的人「齋口又齋心」，「淡口」原來是有道理的。

【註】：**另一個故仔給有需要或準備「立願」的有緣人：我試過，係「得」嘅！